幸福家庭的窩

99.02.28(日)

前幾天在型男大主廚節目當中

看到詹姆士示範草莓果醬製作

詹姆士還說很簡單

所以引起我的興趣

可是

當時因為趕著上班(下午重播)

所以沒能全程看到電視上的示範

當天即上網搜尋了一下

各大網友的製作方法

還真的很簡單

以下是我自己的製作過程

材料:

草莓600g

冰糖500g (也可以用砂糖,不過馬麻覺得自己吃就用好一點的冰糖)

檸檬汁 一顆左右

1.草莓洗乾淨(請溫柔、小心對待它喔),去蒂

2.草莓對切(小顆一點也可以不用切)

3.加入冰糖

4.開小火慢煮

  記得千萬別加水,因為草莓會自己釋放水份

5.等待冰糖溶化,水也變多時

  可以將火開大一點,

  但記得稍為翻動它,之後加入檸檬汁

  (如果您要有整顆草莓果粒的話,請小力的攪拌,以免草莓破損)

6.慢慢的煮滾

7.等到完全煮滾後,將火轉小,

8.用小火慢慢熬煮(這次的量大約煮25分左右)

Max聞香而來

請爸拔讓他試吃

(小心燙,爸拔吹吹)

在整個烹煮的過程中

草莓的香味散佈在我們的廚房

真的好香

爸拔忍不住也要試吃一下

9.煮好後,要將上面一層泡泡撈掉,放涼

10.放涼至約70度左右即可裝瓶

注意:

瓶內記得要擦乾,不可以有一點點水份(不放心的話可將玻璃瓶用吹風機吹乾)

因為碰到水後,果醬會很容易壞掉

網友說,成品大約可放兩個星期

11.成品,滿滿一大罐,這一罐已經送給Max的幼稚園,

      希望小朋友可以吃到我的愛心