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材料:上等牛健心1包(Costco買的);洋葱1個;葱2支;蕃茄2個;薑5片;蒜頭9
紅蘿蔔1/2條;白蘿蔔1/2條;紅辣椒2條;八角3顆(可用滷包代替)
調味料:醬油1碗;辣豆瓣醬1大匙;米酒1大匙;冰糖3大匙;水4碗
作法:
1. 先將牛肉切片川燙,蕃茄泡熱水中約20秒拿起去皮備用
2. 爆香葱、薑、蒜及紅辣椒,加入川燙後的牛肉
3. 作法2加入醬油、辣豆瓣醬、米酒及冰糖拌炒,
4. 加入水蓋住所有食材,加入洋葱、蕃茄、八角
5. 待水滾後轉小火,熬煮約40分鐘
6. 加入紅白蘿蔔再煮約20分鐘,即可上桌
備註:以上調味可依個人喜好增減,
完成了,忘了灑上葱花
另外熬了一鍋高湯,牛肉原汁加一些高湯,可做成牛肉麵.不錯吃喔
這是我們今天的晚餐
還拿一些去請同事吃
爸拔說:阿我們就只剩一點點了喔！
後續….
同事都說不錯吃吔
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