99.07.06(二)
拿到新鮮的麵粉
當然要趕快的來給它試做看看囉
這次先用最貴的金帆船
它的特性：麵糰彈性絕佳、風味口感出眾、烘焙柔軟膨鬆
一樣的步驟
因為天氣熱
一不小心發酵過頭了
還沒進烤箱就已經超模
因為家裡烤箱小
一不小心就給烤焦了(碰到上火管子)
馬麻沒辦法
只好讓土司倒下來烤
所以土司有點變形
哇！
真的很柔軟也很香
不虧是高級麵粉做出來的土司
唯一缺點是有點烤焦了
只能怪馬麻技術差
要再加點油了
99.07.07(三)
昨天
有點小失敗
今天下班回來
迫不及待再做一條
這次特別小心注意、觀查
大約8-9分滿時
馬麻就將麵糰放入烤箱烘烤
沒想到
進去不到10分鐘
麵糰越來越膨
越來越膨
又快碰到上火加熱管子
馬麻趕緊拿張錫箔紙蓋住
以為這樣沒問題了
放心的跑去看韓劇
再過10分鐘
怎麼聞到一股燒焦味
完蛋了
又烤焦了
結果….....
就變成這付模樣了
真是氣餒
不過
除了烤焦這個缺失外
其他的真的沒得挑剔
土司非常的鬆軟
很香很好吃
最特別的是
土司放到第二天
還是一樣很軟
不會像一般的土司
會變的粗粗的,不好吃
第三天還是一樣好吃
我想
花多一點錢
也有那麼一點點值得
只是
馬麻要在加強技術才好
後記:
因為
土司烤焦了有點氣餒
加上隔天一早爸拔又切走了1/2當早餐
所以
馬麻就沒有特別拍土司的切面照
不過
爸拔晚上回家後
稱讚有職業水準喔！
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