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100.08.27(六)
前幾個星期買了宜蘭林場的肉羹
婆婆說:表姐也會做,而且很好吃,聽說不難做
只要聽到〝不難做〞,
就會激起我的興趣
準備了簡單的食材:
前腿肉 一斤
魚漿 半斤
前腿肉的醃料:
醬油 3大匙
米油 少許
塩 1/4茶匙
香油 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
烏醋 少許
白胡椒 少許
魚漿備用
將前腿肉多餘的肥肉及筋挑掉
將肉切成細條狀(容易入口的大小)
前腿肉的醃料
加入前腿肉的醃料
將肉及醃料拌均勻,放入冰箱中醃約半個小時
加入魚漿
拌勻並用手抓至有黏性
如果太乾可以加些少許的太白粉水
煮一鍋開水
放入裹好魚漿的肉條,一條一條放入滾水中,煮至肉羹浮起
並將肉羹撈起,瀝乾水份,完成了好吃的肉羹
肉羹這個作法
是我在網路上隨意抓
綜合大家的配方
用自己想像的方式來做的
沒想到...還真讓我做成功了
好開心！！
自己做的就是不一樣
真材實料,沒有過多的魚漿
肉也不柴真的很好吃
完全不輸給外面賣的
有時候還很佩服自己.哈~哈~哈~老王賣瓜自賣自誇
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